Zöldséges húsgolyók gombás sajtszósszal

Szerző: Lázár Eszter, Dietetikus

Megjöttek a hideg napok, és ilyenkor előtérbe kerül az immunrendszer erősítése.

Immunrendszerünk 80%-a a belek körül található. A mikrobiom (a beleinkben élő baktériumok, vírusok, gombák, egy és többsejtűek békés közössége) összetétele határozza meg, hogy egészséges lesz az immunválaszunk, vagy megbetegszünk.
Ha a mikrobiomot rosszul etetjük, akkor elszaporodnak a kóros baktériumok és sokkal fogékonyabbak leszünk a betegségek iránt.

Mit is szeretnek a baktériumaink?

Zöldségeket a rosttartalom miatt, erjesztéssel készült ételeket pl. savanyú káposzta, kovászos uborka, babféléket, gyümölcsöket, magvakat. Ha pedig kenyér, akkor kovászos kenyér….
Szeretik, ha az étel jó alaposan meg van rágva, és szeretik a nyugodt, lassabb életet (slow life), a stresszmentes időszakokat, énidőket.

Végre megjött a csapadék, a sok eső után pedig megjelentek a gombák.
Fontos és finom táplálék, jó hatással van a szervezetre.
Érdemes beiktatni az étrendükbe, hiszen kiváló fehérjeforrások, D-vitaminban, vasban, cinkben gazdagok, így az immunrendszer erősítésében is nagy szerepet játszanak.
Rosttartalmuk magas, és ez kedvez a bélrendszerben élő baktériumainknak.

Ezért egy finom, gyorsan elkészíthető gombás ételt ajánlok.

Zöldséges húsgolyók gombás sajtszósszal

Hozzávalók 4 személyre:

A húsgolyóhoz:

1 szál sárgarépa (kb.20dkg), 5 dkg zöldborsó, 5 dkg kukorica (mirelit vagy konzerv), 50 dkg darált sertés- vagy marhahús, só, bors, 1 tojás, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kis csokor petrezselyem

A szószhoz:

20 dkg csiperkegomba, olívaolaj, 2 dl főző – vagy habtejszín, 5 dkg cheddar sajt reszelve (más keményebb sajt is használható), 20 dkg krémsajt, csipet morzsolt tárkony

Elkészítés:

  1. A megtisztított apró kockára vágott sárgarépát és a zöldborsót enyhén sós vízben megfőzzük. Mikor a répa ressre puhult, leszűrjük.
  1. A leszűrt, vagy a répával, borsóval együtt megfőzött kukoricát, a répát és a zöldborsót keverőtálba rakjuk, hozzáadjuk a darált húst, egy kávéskanál borsot, sót, a tojást, a zsemlemorzsát, a finomra vágott vörös – és fokhagymát. Alaposan összekeverjük, és hűtőbe rakjuk 15 percre.
  1. Ezalatt elkészítjük a szószt. A gombát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk. Egy evőkanál olajon pár percet pirítjuk, majd felöntjük tejszínnel. Lassú tűzön melegítjük tovább, de nem forraljuk. A reszelt sajt felét a meleg tejszínbe keverjük, hozzáadjuk a krémsajtot is, sóval, borssal, tárkonnyal ízesítjük, és összeforraljuk pár perc alatt.
  1. A húsmasszából diónyi golyókat formázunk, majd kevés olajon pirítani kezdjük. Kb. 10 perc alatt lassú tűzön átsütjük. Készíthetjük 180 OC-os sütőben is 15 perc alatt kevés zsiradékkal kikent tepsiben. Ilyenkor érdemes forgatni a húsgolyókat sütés közben.
  1. A húsgolyókat tányérokba szedjük, meglocsoljuk a sajtszósszal, megszórjuk a maradék reszelt sajttal és aprított petrezselyemmel. Főtt rizzsel tálaljuk.

 

Jó étvágyat hozzá!

telefonos időpontfoglalás - Medical Center Hatvan

Ezúton szeretnénk tájékoztatni Önöket, hogy ezen a héten az online időpontfoglalási rendszerünk technikai okok miatt szünetel.
Az online időpontfoglaláson kívül telefonon és emailben tudnak időpontot foglalni: hívjanak minket a
+36 37 999 650-es telefonszámon vagy írjanak az informacio@mc60.hu email címre.

Véradás - Medical Center Hatvan
ADJON VÉRT ÉS MENTSEN ÉLETEKET!

A mai nap folyamán intézményünkben 15:00-18:00 óra között véradás lesz.

Várjuk Önt is!
Pünkösdhétfő - zárvatartás - Medical Center Hatvan
Kedves Pácienseink!
Intézményünk a mai napon zárva tart.
Holnaptól sok szeretettel várjuk Önöket a megszokott nyitvatartási időben!
Ünnepi nyitvatartás, 2024. május 1. - Medical Center Hatvan
Tisztelt Pácienseink!
Intézményünk a mai napon zárva tart.
Holnaptól a megszokott nyitvatartással várjuk Önöket sok szeretettel!
Medical Center Hatvan - újév

Kedves Pácienseink!
Intézményünk a mai napon zárva tart! 01.03-tól várjuk Önöket szeretettel a megszokott nyitvatartási időben.

Ünnepi nyitvatartás - Medical Center Hatvan

Kedves Pácienseink!
A mai napon Intézményünk rendhagyó nyitvatartással, 7:00-15:00-ig várja Önöket!

Medical Center Hatvan - karácsony

Kedves Pácienseink!
Intézményünk a mai napon zárva tart!
Online időpontfoglaló rendszerünk továbbra is elérhető.

Ünnapi nyitvatartás 2023. november 1. - Medical Center Hatvan

Kedves Pácienseink!
Intézményünk a mai nap zárva tart!
Holnaptól a megszokott nyitvatartással várjuk Önöket szeretettel!

október 23. zárva tartás Medical Center Hatvan

Kedves Pácienseink!
Intézményünk a mai nap zárva tart!
Holnaptól a megszokott nyitvatartással várjuk Önöket szeretettel!

Tisztelt Pácienseink!
Intézményünk 2024.03.29.-2024.04.01. között ZÁRVA tart!
Kellemes Húsvéti Ünnepeket kíván az MC60 csapata!

Kedves Pácienseink!
Intézményünk a mai napon ZÁRVA tart. Március 18-tól a megszokott nyitvatartással várjuk Önöket sok szeretettel!